在科技助力健康产业发展的征程中，荆楚理工学院王劲松教授，在获得食品科学与工程博士学位后，不断拓宽学术视野，融合多学科知识，以其卓越的科研成就和不懈的创新精神，围绕药食领域取得了一系列重大突破。

在同事们眼中，王劲松教授特别专注于科研。通过对中药原料及饮片、鲜果和鲜切水果、保健食品的保鲜保质技术难题上不断研究。王劲松教授开发出高阻隔性高保水的可食性纳米植物糖原抗菌涂膜保鲜剂，创建中药原料生物抗菌涂膜保质技术，解决了中药原料在加工过程中活性损失、药效降低的产业难题。开发出多种可食性多糖基抗菌保鲜产品，建立水果涂膜抗菌保鲜技术，针对柑橘类水果，将生物抗菌涂膜和自发微气调保鲜袋结合，并用抗压保鲜箱，2个月贮藏期可减少柑橘重量损失3倍左右；针对浆果类水果，开发纳米植物糖原picking乳液保鲜剂，结合丝瓜络纤维抗菌包装纸和抗压保鲜箱，使采用该乳液涂膜的葡萄储藏期延长了15天；针对鲜切水果，开发阻隔性强且兼顾透气性的纳米复合薄膜保鲜剂，结合丝瓜络纤维抗菌包装纸，极大降低果切表面氧化速率，保证了鲜果和果切贮藏运输过程中品质和品相的稳定。开发可食性纳米植物糖原抗氧化抗菌包埋保质产品，创建保健食品片剂和软胶囊的包埋保质技术。突破了保健食品原料易降解、易氧化、易变质的产业瓶颈，实现了保健食品功能性长久有效地发挥。

同时，他的科研成果实现了良好的转化应用。成果《可食性多糖基保鲜及包埋技术关键技术创新与集成应用》荣获2024年湖北省科技进步三等奖，已在湖北聚瑞生物科技有限公司、湖北漳发农业科技股份有限公司等企业推广应用，其中在湖北聚瑞生物科技有限公司等6家企业近三年累计新增销售额9.9亿元、新增利润1.38亿元，经济效益显著。

王劲松教授不仅专注于科研，还致力于人才培养。他自2016年起担任长江大学兼职硕士研究生导师，为食品科学与工程领域培养后备人才。在教学过程中，他将自己丰富的科研经验与理论知识相结合，引导学生开展创新性研究，为行业输送了一批又一批优秀的专业人才。王劲松教授身兼多职。他担任荆门市营养学会副理事长、湖北省食品科学技术学会理事，积极参与行业交流与标准制定，为推动地方和区域食品营养行业的发展贡献智慧。通过组织学术交流活动、参与行业研讨会议等方式，促进了食品科学与营养领域的知识传播与技术推广。

他的努力与贡献得到了广泛认可，荣获众多荣誉称号。获授权发明专利19项，实用新型专利3项，在国际知名期刊发表论文14篇，主持了众多科研项目。2次入选中共湖北省委人才领导小组办公室“院士专家企业行”首批入选专家和2023年入选专家，2022年入选湖北省科技副总，2023年入选江苏省科技副总，2023年入选湖北省“三区”人才计划，2024年入选湖北省第十三批“博士服务团”，2021 年入选荆门市首届“荆楚英才”计划，2022年入选荆门市“农博士计划”，2021-2024年入选荆门市科技特派员计划。这些荣誉不仅是对他过往成绩的肯定，更是激励他在未来科研道路上不断奋进的动力。